7thy6有口皆碑的言情小說 真的不是重生 線上看-第1603章 東西差異的話題鑒賞-5yfpb

真的不是重生
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“你说,等哈若得丝开业,你说要不要把银行和航空也一起进来?我没太想好。”
“我感觉行,可以保持全球服务一体化。”
“……这话说的真大气,一共就两家店,全球一体化。”
“对呀,两边一样了不就是全球一体化了?东半球和西半球。”
“说的有道理,我反驳都找不到理由。”
“你就打算两家店啦?不再建啦?”
“那不是建的问题,是开的问题。你这句话充分体现了东西方的差异所在。”
“说说。”
“咱们认为开商场不过就是盖个房子挂个牌子的事儿,把货品多上一份儿分过去开业就行了。西方不是,他会先考虑他的人员,考虑他的服务能不能做得到一模一样,如果能他就开,如果做不到他就会放弃。
总的来说,咱们关注的是规模,他们关注的是品牌。咱们只要能赚钱就是好样的,他们认为品牌生命力才是一切。”
“也不全是这样吧?那进来的那些公司是怎么回事儿?我感觉就是胆略问题,和战略无关。”
“进来的都是什么?超市,仓储,他们做的是商品流通,不是服务。等有机会你去亲自体验一下就知道区别在哪里了。”
“就是你一再强调的摆正位置做好服务?”
“差不多吧。如果服务业连服务都做不好,那简直就太好笑了。你知道吗?咱们国内最牛的地方就是,总是能把服务做成管理。”
“老板,这边准备好了。”酒店经理过来汇报。这算是酒店开业以来第一次接这么大的活儿,经理心里也有些紧张。
“走吧,我看一眼。”张彦明站了起来:“你不用紧张,他也就是个客人,该怎么做就怎么做就行了。”
“按着制度来,别的不用想。”孙红叶接了一句:“对了,咱们这有意呆利厨师吗?”
“啊?没有。咱们西餐厅的厨师是阿米丽卡和小脚盆的。”
“小脚盆的?”张彦明看了经理一眼:“这边儿,日料很受欢迎吗?”
“嗯,这边日料比较多,生意也都不错。开业以后总有客人会问,咱们就添了个日料厅,本来是没有的。”
张彦明挑了挑眉毛:“日料的烹调方式比较特殊,原料方面一定要多注意。”
“咱们都是选择比较好的原料,这点您放心。”
“也不一定贵就是好,即然上了这个餐厅还是要弄懂里面的细节最好。”张彦明扭头问孙红叶:“你这边的庄园都上了日料吗?”
“南边都上了,北边没有。北边在考虑是不是上个毛子餐厅。那边有基础。”
“可以考虑做个采购站,统一采购这些国外的食材。我让国外配合一下,省着让人骗了。”
“嗯,我也在考虑这个问题,咱们所有酒店加起来的话,采购量已经不是小数了,明年还要多。统一采购的事儿是个问题。”
三个人一边说一边下了楼,去给老阿捏力准备的院子。
“要说毛子餐厅啊,在咱们国内来说基础还是相当不错的。”张彦明给孙红叶科普:“是不是感觉奇怪?
原来那会儿咱们国内的西餐厅都是毛子的,从关外,京城到申城羊城,持续了很多年。咱们国内西餐的标准其实就来自于毛子餐厅。
后来虽然开放了,这个国家那个国家的都来了,这几年好像法式餐厅名气很大,但实际上,毛子餐厅的群众基础最大,没有可比性。
我是不建议你搞法式的,毛子餐厅我到是支持,还有就是这个意式。他们的口味总体来说和咱们的饮食习惯相当接近。
意式的馅饼,披萨,意面,焗面这些很容易就会被绝大多数人所接受,价格也不会很贵,他不像法式那么多噱头,故弄玄虚。”
“感觉你在说必胜客。”
“他就是用意式餐饮打的天下,虽然他是阿米丽卡品牌,但做的东西几乎全是正宗意式食品,包括口味。”
“那为什么意呆利自己没有著名的餐厅?”
“他连跨国公司都没有。意呆利人的理念和全世界人都不太一样,他们专注产品,对营销推广不太在意。比较文艺。”
“二B青年?”孙红叶脱口而出。
“不是。”张彦明笑着在孙红叶脸上捏了捏:“文艺青年和二B青年本质上还是有很大区别的。”
“就是比较容易满足,不会盲目追求更大利润呗?”
“这到是不一定,而且也要分行业。在工业方面他们追求的是品质,是设计,产量都是浮云。
他们更喜欢开一家小店儿,老板自己亲历亲为来确保每一件产品都能达到他自己的要求,这是他们的骄傲。
所以意呆利精品特别多,全世界的大牌他们占去了一大半。其实产量低不一定就赚不到钱。”
给阿捏力一行准备的院子距离主楼并不算远,走过去不到两百米,是一处独立的二进跨院,边上还有一座小码头,不过没有船。
说着话的功夫几个人也就走到了地方。
张彦明背着手踩到木质小码头上左右看了看:“木头的会不会容易烂?”
“下面基础是石头,表面用的是经过防腐处理的木料。”
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“这个有什么用?咱们还可以随便在湖里行船吗?这算是风景区吧?”
“小船划几圈没事儿,不能有商业行为,也不能太多。要备案的。咱们正计划上两条画舫。”
“画舫?吃饭还是住宿?”
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“吃饭,餐船。”
“其实在船上住宿应该是不错的体验。”
张彦明往远处看了看,今天天气有点阴,湖面上雾气沼沼的,对岸朦朦胧胧的什么也看不清楚,不过却更显湖面浩大。
“这得有多宽?”孙红叶挽着张彦明的胳膊看着对面问。
“两公里吧,两公里左右,你得往这边看,你看的是湖心岛。”
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经理在一边满脸无奈的看着这公母俩。
这心也太大了,不是过来看准备情况吗?厨师的事儿怎么解决?这怎么像没事似的在这看上风景了?
“要是下雨肯定能特别不错。”孙红叶喜欢下雨,那种别太大也别太小的雨。
“嗯,要是没事做的话确实舒服,要是需要出门就比较烦了。”
“原来古代的时候,这是在城里还是城外?”
“城外,城墙就在对岸,现在还在。这边算是皇家园林。”
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“那什么,”经理实在忍不住了:“老板,咱们是不是进去看看?”
“用看吗?不用吧?你们不是准备好了吗?”孙红叶奇怪的看了经理一眼。
“不是,这是外宾哪,你们看一眼我也就有底了。我这心一直在半空吊着呢。”
“熊样。”孙红叶瞪了经理一眼:“还能干点啥?”
“这不是没经验吗?谁能想到会有国家级的外宾来呀?”
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“你们就是祟洋媚外。外国人怎么了?还不是两条腿支个肚子?”
“那是国宾好不好?我压力很大不行呀?”经理瞪了回去,抻手拉着孙红叶往院子里面走:“能不能干点正事儿?厨师还没着落呢。”
“让他做,反正那是他朋友。老年朋友。”孙红叶指了指张彦明:“你不进哪?”
“哦,进。进去看看。”张彦明收回远眺的目光,跟两个人一起进院子。